Все будут просить его рецепт: как приготовить новогодний салат, который затмит остальные блюда
Оливье — главный новогодний салат. Он присутствует практически в каждом доме. Даже если вы решите сделать легкий новогодний стол без майонезных салатов, вы наверняка приготовить оливье в один из выходных дней после. В этом году стало модно экспериментировать, например, добавлять в оливье соленую рыбу и морепродукты — получается слегка необычный вкус, который, впрочем, не ушел далеко от традиционного, всеми любимого.
На сайте glamour. При этом, вся информация и ссылки на Facebook и Instagram размещены до запрета деятельности Meta на территории России. Оливье — главное украшение новогоднего стола. Это такой же атрибут праздника, как мандарины, елка и речь президента. Наверняка, в каждой семье есть свой рецепт этого блюда например, в нашей редакции есть люди, которые делают оливье без моркови, а вместо колбасы используют отварное мясо. Мы предлагаем вам опробовать рецепты от шефов сервиса «Партия еды».
Известно, что салат «Оливье» появился в России благодаря молодому французскому повару Люсьену Оливье, который в середине XIX века приехал в Москву на заработки и построил здесь ресторан «Эрмитаж». Свое фирменное блюдо, приготовленное из рябчиков и куропаток, обложенных по краям отварными раковыми шейками, ломтиками телячьего языка и паюсной икрой, и политое секретным соусом, француз готовил сам за закрытыми дверями. Заметив однажды, что посетители перед едой перемешивают содержимое тарелки, он придумал специальный салат, который назвал «Майонез из дичи». В нем уже перед подачей смешивали все компоненты и поливали их тем самым фирменным соусом, который придавал блюду особый вкус. Долгое время никому не удавалось узнать ни количество компонентов, ни их пропорции, ни состав соуса.
